|
|
Broodschotel Met Eieren, Tomaten En Pesto Romano
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
20 gr zacht geroerde boter
4 sneetjes wit of bruinbrood, zonder korsten
in blokjes (ca. 1 cm.) gesneden
4 grote tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
1 rode paprika, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
2 gesnipperde bosuitjes, met veel fris groen
3 losgeroerde eieren
1,5 dl kookroom
1 el gezeefde bloem
1 el fijngeraspte Parmezaanse kaas
2 el pesto roma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk bodem en wand van een ovenschaal met een kwastje met zachte boter. Verdeel de broodblokjes over de bodem. Schep in een kom tomaten, paprika en bosuitjes luchtig door elkaar. Verdeel het over de broodblokjes.
Vermeng eieren met kookroom, bloem, kaas en pesto romano. Voeg er wat zout en peper aan toe. Schenk het mengsel zo gelijkmatig mogelijk over de inhoud van de schaal. Plaats de schaal in het midden van de tot 180 graden C. voorverwarmde oven. Bak het gerecht in 30 - 35 minuten goudbruin en gaar.
Presentatie:
Dien het gerecht op in de ovenschaal. Verdeel het aan tafel in het gewenste aantal porties. Geef er een frisse gemengde groene salade met zwarte olijven en smalle (rode) uienringen bij.
|
|
|